[요리/홈파티] 토마토홍합스튜 / 토마토홍합파스타

안녕하세요!! 오늘은 주말요리사가
홍합스튜를 해보겠습니다!

결론을 말하자면 홍합을 닦는게 반이다!

재료입니다!
손질홍합
마늘
양파
토마토 / 토마토 홀 (생략가능)
토마토소스
화이트와인 (저렴이)
올리브 오일
버터
페퍼론치노
후추
치킨스톡

먼저 고난과 역경의 홍합 씻어내기!
홍합에 수염 많은거 나만 몰랐어 또...
엄마 그동안 홍합탕 끓여줘서 고마워ㅠㅠ

손질 홍합을 구매했는데도 이물질이 많더라구요!
홍합은 바락바락 씻어주시구요
홍합 껍질에 붙은 이물질을 홍합껍질끼리
마찰하여 제거해주세요
그리고 홍합 수염을 열심히 제거해주세요!

바락바락 홍합이 끝나면👇

양파와 마늘은 많으면 많을 수록 좋다
이거 확실합니다!

그리고 냉장고에 죽을까말까하는 토마토가 있길래
잽싸게 챱챱 썰어주었습니다!

올립오일은 항상 그렇듯 소울풀하게 둘러주세요
양팟! 마늘! 보까보까주세요

저는 매운게 좋아요!!
페퍼론치노도 세네개 쪼개서 넣어주시구요
함께 열심히 볶다가
노릇한 색깔이나면👇

시판용 토마토 소스 반컵과
토마토홀도 한통 넣어주었습니다
(좀 많았어요..)
괜찮아요 파스타도 먹을거니께여!

어느정도 끓여지면
버터를 양심에 가책이 느껴질만큼!
후추는 갈갈갈갈갈아주세요

마지막으로 세척해둔 홍합을 넣고
화이트와인을 소주 한컵정도 휙 둘러주세요

센불에 휘리릭 알콜 날려주시구요!
쓰까쓰까주세요
입이 벌어지면 완성입니다!

 
토마토 홍합스튜는 겨울에 따끈하게
여럿이 둘러앉아 와인과 함께 즐기기 좋은 요리에요!

모두들 맛있게 즐기시길 바래요💕

하지만 저희 가족들은 먹보이므로
라스트 팡 파스타 면까지 끝내줍니다!

파스타 면 익혀주시구요!
소금을 촵촵 넣어서 함께 익혀주세요

남은 홍합스튜에 넣어서 휘리릭 볶으면 완성!

저는 조큼 태웠지만 맛있었습니다!!
집밥의 묘미는 재료를 양껏 넣는거그든여



오늘도 맛있게 먹었습니다🍝